Takoyaki Makanan Terpopuler Di Negara Jepang

Untuk para pecinta kuliner khas Jepang pastinya sudah tak asing dengan camilan yang bernama Takoyaki. Ini merupakan camilan khas Jepang yang berbentuk bulat imut dan terbuat dari tepung terigu dan telur yang ditaburi dengan katsuobushi dan disajikan dengan beragam saos. Selain itu, camilan ini biasanya juga memiliki isian seperti cumi atau gurita yang dimasak dengan bumbu sederhana khas Jepang.

Menemukan camilan khas Jepang ini bukan hal yang terlalu sulit dilakukan. Bahkan, beberapa pedagang kaki lima menjadikan camilan ini sebagai salah satu menu jualannya namun dengan beberapa modifikasi sehingga bisa tetap sesuai dengan lidah masyarakat lokal serta harganya pun lebih terjangkau. Camilan bernama takoyaki bila dibeli di restoran-restoran Jepang memang termasuk cukup mahal karena memang bahan-bahan yang digunakan juga terbilang mahal. Inilah mengapa semakin banyak resep takoyaki yang telah dimodifikasi dari resep aslinya.

Bahan Dan Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang

Bahan Adonan Takoyaki:

  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdt baking powder
  • 120 ml susu cair
  • 5 gram katsuobushi untuk campuran adonan takoyaki
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sapi
  • 350 ml air bersih

Bahan Lainnya:

  • 5 gram Katsuobushi untuk taburan
  • Octopus atau gurita yang sudah masak atau direbus dan dipotong kecil
  • kecil sesuai selera
  • Bisa diganti dengan isi ayam, udang, cumi, bakso, sosis, keju atau lainnya
  • Mayonise secukupnya sesuai selera
  • Saus sambal secukupnya sesuai selera
  • Saus takoyaki kalau ada secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Takoyaki:

  1. Rebus katsuobushi bersama dengan air yang sudah dipersiapkan sampai benar-benar mendidih dan diamkan dengan api kecil kurang lebih selama 5 menit saja.
  2. Setelah itu matikan dan tunggu sebentar sampai dingin selanjutnya saring. Langkah ini bisa dilewati kalau tidak memakai katsuobushi.
  3. Masukkan susu cairnya kemudian aduk bersama katsuobushi sampai tercampur rata.
  4. Tuang kaldu bubuknya ke dalam wadah di atas kemudian aduk kembali sampai rata.
  5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kemudian aduk bersama bahan adonan resep takoyaki di atas.
  6. Ambil wadah baru kemudian campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powdernya kemudian aduk-aduk kembali sampai rata.
  7. Masukkan campuran tepung tadi ke dalam wadah isi susu kemudian aduk-aduk kembali sampai rata.8. Saring adonan di atas supaya tidak ada gumpalan tepung.
  8. Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu sampai panas. Jangan lupa olesi dahulu dengan margarin di atasnya.
  9. Tuang adonan takoyaki kedalamnya sesuai selera kemudian langsung isi dengan gurita atau bahan isian lainnya.
  10. Setelah matang angkat. Ulangi sampai semua resep makanan takoyaki Jepang sudah dipanggang.