Pernah bertanya-tanya bagaimana membuat es krim paling enak tanpa bahan-bahan atau metode yang sulit dan merepotkan? Untuk sebagian besar jenis es krim, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan Anda bahkan tidak memerlukan alat pembuat es krim! Setelah Anda mengetahui dasar-dasarnya, Anda bisa bereksperimen dengan menciptakan rasa es krim Anda sendiri.

Bahan

  • 2 cangkir (475 mililiter) susu utuh
  • 2 cangkir (475 mililiter) krim
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • ½ sampai ¾ cangkir (115 sampai 170 gram) putih, gula pasir
  • ½ sampai ¾ cangkir (120 sampai 180 mililiter) bumbu, seperti sirup coklat, karamel, atau selai kacang (pilihan)
  • ¾ sampai 1 cangkir (130 sampai 175 gram) bumbu campuran, seperti: keripik coklat atau kue hancur (pilihan)
  • Perasa Es Krim
  • 2 cangkir (475 mililiter) krim
  • 1 14 ons (397 gram) susu kental manis
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • Bahan campuran, seperti chocolate chips, marshmallow, dll.

 

Metode

Pembuatan Es Krim Dasar:

  • Tuangkan susu, krim kental, vanilla, dan gula ke blender. Jika Anda berencana menambah dan menambahkan cairan pencampur, seperti sirup coklat, blender segera.
  • Tambahkan tambalan smoothie, seperti sirup coklat.
  • Blender sampai halus. Pastikan semua bahan digabungkan secara merata.
  • Tambahkan ekstra chunky dan belender lagi. Sekarang adalah waktu untuk menambahkan beberapa barang ekstra, seperti keripik coklat, kue kering, atau bahkan stroberi yang diiris. Pulse blender beberapa kali sampai bahan baru dicampur.
  • Jika Anda menambahkan buah, Anda bisa mencampurkan sampai benar-benar tercampur halus.
  • Tuang adonan ke wadah yang aman. Tutup wadah dengan tutup atau selembar bungkus plastik untuk melindunginya agar tidak terkena kristal es.
  • Bekukan campuran selama 6 sampai 8 jam. Untuk es krim fluff, aduk aduk rata-rata sekitar satu jam.
  • Sajikan es krim dengan sendok es krim dan bekukan sisa makanan. Es krim akan bertahan sekitar 2 minggu di dalam freezer.

Tip untuk Sukses Membuat Es Krim Lezat

Berikut beberapa tips agar anda bisa mebuat eskrim yang lezat, yaitu:

  1. Semangkuk es krim setidaknya membutuhkan waktu minimal 24 jam untuk membeku. Biasakan menyimpan semangkuk pembuat es krim Anda di dalam freezer, dibungkus erat dalam kantong plastik. Dengan cara itu selalu siap untuk dibekukan.
  2. “Adonan” untuk es krim Anda tidak akan pernah terlalu beku. Perlu untul menuangkan ke wadah yoghurt ukuran quart dan mendinginkannya di kulkas semalaman.
  3. Jangan mengisi terlalu banyak wadah es krim Anda! Tiga perempat isi akan menghasilkan ice cream terbaik. Mungkin terlihat sedikit kosong, tapi percayalah, jika Anda mengisi mangkuk secara penuh, es krim tidak akan membeku dengan benar.
  4. Tidak peduli apa kata instruksi pada sebuah resep, saat mengocok kuning telur untuk es krim berbasis custard, jangan sekali-kali menuangkan lebih dari 3 atau 4 sendok makan krim panas ke dalam adonan sebelum memasukkannya kembali ke dalam freeze.
  5. Seperti minuman, bila menggunakan alkohol sebagai bahan dalam es krim, maka anda harus melakukan moderasi. Menurut pengalaman saya, lebih dari 1/4 cangkir (dalam resep yang menghasilkan 1 liter) penggunaan soda akan mengganggu kemampuan es krim untuk membeku.
  6. Tambahkan ekstrak (vanili, maple, almond, dll) setelah adonan es krim sudah dingin, untuk cita rasa terbaik.
  7. Tambahkan campuran, seperti keripik coklat, kacang-kacangan, dan permen, hanya dalam beberapa menit terakhir pengocokan.
  8. Dangkal adalah bentuk dari wadah yang paling baik untuk pembekuan dan penyimpanan es krim.Ini dilakukan agar ice cream bisa cepat membeku
  9. Untuk mencegah terbentuknya kristal es, tutupi permukaan dengan lapisan bungkus plastik atau kertas lilin sebelum menutup wadah.
  10. Es krim buatan sendiri tetap bertahan hingga seminggu. Setelah itu, mereka mulai kehilangan rasa dan teksturnya yang kental.

Nah, itu tadi cara dan tips yang berguna untuk anda yang ingin membuat ice cream terlezat di rumah. Selamat mencoba!